Cuisine associative !?!? Qu'est-ce que c'est que ça ???

 

En fait, vous trouverez ici un tableau Excel que j'appelle "ma moulinette". Ce tableau comporte plusieurs pages qui portent le nom d'un plat.

Dans une page, vous trouverez une liste d'ingrédients, des colonnes poids et des colonnes prix.

Et surtout, une case jaune ! Dans la case jaune, vous entrez un nombre prévu de convives et instantanément, vous obtenez votre liste de courses et votre budget.

J'ai conçu mes recettes à partir de recettes authentiques, en les adaptant au contexte collectif et pour qu'elles soient réalisables par une équipe de cuistots amateurs. Ce travail peut s'appliquer à d'autres préparations : cassoulet, tartiflette... Les prix/kgs nécessitent d' être actualisés selon l'époque et le fournisseur, et les quantités peuvent être adaptées en fonction du public visé.

 

                          La moulinette

 

Merci de ne pas bricoler le tableau en ligne. Il est téléchargeable :=))

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                                                                                                   Thierry B